АР-ВИК®-1 E451, E 450 (Заменитель «Hi M 264» )
«АР-ВИК®-1» (E451, E 450) -увеличивает влагосвязывающую и эмульгирующую способности белков мышечной ткани.
Фосфатная пищевая добавка — комбинация ди- и трифосфатов натрия и калия .
Сфера использования: Производство мясопродуктов и колбасных изделий, компонент смеси в улучшителях для макаронных изделий. Заменитель «Hi 264» .
Основное применение: Шприцевание, рассолы для тумблирования и маринады для различных видов мяса, птицы и морских продуктов. Быстрое растворение в холодной воде. Значительное увеличение выхода готового продукта.
Предотвращение потери влаги при хранении готового продукта. Улучшение структуры и вкуса продукта.
Предотвращение потери питательных элементов при хранении готового продукта и препятствование микробиологическому росту.
Упаковка: Многослойные полиэтиленовые пакеты. Транспортная тара – бумажные мешки , 25 кг.
СООТВЕТСТВУЕТ ТУ 2148-019-00203677-05 изм.1
| № п.п. | Наименование показателей | Норма
|
| 1. | Внешний вид | Порошок
белого цвета |
| 2. | Массовая доля общего фосфора в пересчете на (Р2О5), % | 55,5 -57 |
| 3. | Массовая доля Na5Р3О10, % | 80-85 |
| 4. | Массовая доля калия (К),% | 3-4 |
| 5. | рН 1%-ного водного раствора | 9,5-10,0 |
| Содержание токсических элементов | ||
| Наименование
элемента |
Допустимый уровень содержания, мг/кг | |
| 6. | Свинец (Рв) | 4 |
| 7. | Мышьяк (Аs) | 3 |
| 8. | Фториды(F) | 50 |
По вопросам приобретения АР-ВИК®-1 E451, E 450 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.